三年前我入公職上班後,公公也就是Jeremy爸的父親,就說他要幫我們大家煮晚飯,婆婆則幫我們顧兩個小孩,真的非常感謝他們!

有了他們的幫忙,我們省了好多事,下班回來喝到熱騰騰的好湯,吃著滿桌子五顏六色的魚肉蛋蔬菜,營養均衡,還不時變化菜色,常有新招,孩子吃得好高興,直說爺爺好會煮,我們也吃得好滿足,每天中午帶著便當,同事都投以羨慕的眼光,爸爸真的好厲害,不亞於餐廳的大廚了!

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結了婚這幾次回外婆家總是帶著些許惆悵。

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每每看到小朋友我都很高興,去學校接孩子時遇見他們的同學,都想何時做個小小杯子蛋糕能讓他們拿在手裡吃!他們都好可愛呀!

姐姐的班上我送的兩次,一次要做30人份,我的烤箱得分兩次作才行,所以弟弟的班上遲遲尚未動手。

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近來對學作包子頗感興趣,菜肉包子

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學音樂真是一條不簡單的路呀!

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        嫁來李家時,我婆婆已將近70歲,在世人眼中她也許是微不足道的婦人,她未曾讀過書,家鄉口音很重,一般人不易跟她溝通,但是因有神且單純的信靠,這豐富了她的人生,讓我這做媳婦的有許多故事能為她做見證。

 

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非常謝謝弟兄姊妹,各位親朋好友,前來參加母親的安息追念聚會!盼望我能藉著紀念與分享,把母親的一生說得清楚。

    我們親愛的母親李劉香春姐妹,是清朝宣統年間,生於湖南省湘鄉縣永豐鎮泥灣村,於2012年元月31日下午1649分於桃園聖保祿醫院安息主懷,安詳的走完了她的一生,享年103歲。

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     這兩個月以來,走了3位姊妹,從我的服事者、區裡的姐妹到我的奶奶。

    登敏姐是我全時間訓練時第二年的輔訓,那時只聽說她剛從泰國服事回來,因為不是我生活組的輔訓,沒有直接被她服事到。聽到她被主接去時很意外,我在基隆過召會生活,許多年沒聽見她的消息,居然在聽見時是她的安息聚會!看見這許許多多的見證,才知道我們的姐妹真是主愛的情人,也是忠信的僕人,主將她偷了去,到祂愛的身邊!

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周四周五的早餐又沒啦

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12月24日那天也是超級忙的,早上兒童排,土司拿去最後發酵,中午把土司完成,帶小朋友去吃餛飩麵,回來作一盤黃金蛋糕帶去下午的年終愛宴。週末都沒得休息,這也是自找的啦!抓住機會就玩玩麵粉是我的樂趣呀!

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又是一件起士絲作品~

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星期四晚上做冷藏老麵種,星期五晚上去小排聚會前打了兩份麵糰,星期六下午分割、整形,一切都很順利,只是接下來噩夢開始了….

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清玩烤箱後,把12兩吐司模洗乾淨,再來把已經腫得好大的吐司捲塞進吐司模裡,這次我將深烤盤放進烤箱裡,加入約50度的熱水加到約烤盤1/31/2的高度,然後將烤箱的溫度調到約20-30度之間讓它最後發酵50分鐘。這個方法雖然有點耗電(因為要一直開烤箱),但是時間一到,也發酵好了,是在冷天裡發酵的另一種方法。

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小銀來我家後的入冬第一砲~

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猜猜他是誰呀?

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這兩樣都是用馬鈴薯泥來作的,超柔軟,天然的乳化劑!只是我這兩樣都用手揉麵糰,甩打了300!在這麼冷的天氣裡真的會甩到流汗哩!麵糰很濕黏,我連食譜裡的牛奶都尚未完全加完,就已經滿手都黏答答了!

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司康作法很簡單,我們家小朋友也很喜歡!

其實它可以搭配果醬、奶油醬或是奶油乳酪來吃,但是我都很懶啦,單單吃就很美味啦!

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小紅的英姿

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現在蒸饅頭,比較能抓到一點訣竅了,像我的蒸籠是不鏽鋼30公分的,我有兩層,我每次用500克的中筋麵粉做饅頭,都放在一籠裡作後發,蒸鍋裡擺1000c.c.的水,加熱至不燙手的地步,把蒸籠擺上去最後發酵。約40分鐘後,看見饅頭已經膨大了,我就把饅頭分成上下兩籠,上蒸籠要鋪一層布,以防水蒸氣滴到下蒸籠的饅頭,然後開中火蒸15分鐘。剩下5分鐘時,把上下兩層蒸籠都打開約3公分的空隙,下蒸籠與上蒸籠之間用長筷子卡住,時間到就關火,過5分鐘再開蓋,就可以看到可愛的饅頭在向你招手囉!

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 每週都會想星期六要做什麼饅頭,這次其實是想做黑糖桂圓,冷冷的天氣裡就是會想到這樣的組合,只是一斤桂圓乾要250,還是先把冰箱裡的枸杞用完再買好了!!

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上週主日聚會沒去,因為前一天弟弟下午睡覺起來開始盧!問了好久才說他肚子痛,後來就開始吐!整個晚上就是抱著垃圾桶吐,止吐藥也吐出來了~好在沒發燒,主日早上陪他在家吃稀飯配麵筋,看外面的吊車施工~好在煮日當天已沒有吐,星期一就恢復正常飲食了,倒是苦了Jeremy 爸,已過這週換他又吐又拉的,甚至到現在還咳個不停........

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  冷凍庫裡一直都有好市多的去骨雞腿肉,沒有了就會去補貨,我最喜歡的就是香草雞排,好吃又省事啦~

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上周六早上小朋友園遊會,一樣8點前到校,低年級約9點到大禮堂聽來賓致詞、頒獎等,然後看表演,10點回到各班教室發30元點卷,開始進行園遊會~

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饅頭告一個段落~往銀絲卷前進!

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相對於姊姊是511個月掉牙,弟弟則較晚,到現在64個月才掉牙~

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兒童排是每週小朋友的聚會,在這裡有詩歌、故事,美勞或自由嬉戲,以輕鬆的方式讓他們認識主耶穌,比較常是在我們家,但最近也去了其他小朋友的家,小朋友會邀請小朋友,他們都很期待每週的兒童排!

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這次試試把饅頭(500克的中筋)全部放在一籠裡,果然是比較不會皺皮,我在想是否是因為以前第二籠在快要蒸好的最後5分鐘,沒有把稍稍打開的空隙開的大一些,以致於遇到冷空氣而較容易皺皮?下周再來做實驗吧!

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上周買了兩顆大甲芋頭,作了包子吐司,這週再來做芋頭饅頭,記得第一次作饅頭就是作芋頭饅頭,當時是用Carol的配方,這次是用孟老師的配方,只是有點小失誤,芋頭要切成薄片會比較好捲,才不會像我這樣凸凸的!>_<

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糯米粉還有一大包,對於糯米粉的點心我不是很愛,只想作吐司消化掉,這次用了100克的糯米粉,一直到桿捲二次時才想說可以用黑芝麻粉加花生粉(各分別25克,再加上30克的糖粉)來做餡包在裡面,就來試試吧~

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鮮奶油吐司真的蠻受歡迎的,加上芋泥三角包剩下的芋泥餡,一整個讚阿!

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周五買芋頭時,店員說這是埔里來的菠菜,順便一起帶回家吧!是阿!想作Carol的菠菜捲也想很久了,就阿莎力的買下去了!

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因為之前看公公從外面買了豆沙三角包回來,看大家愛吃,也興起了想作的念頭!週五晚上買水果時剛好水果攤那裏有大甲芋頭,就買了想個回來作作看芋泥三角包!

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又到了一週一次更新部落格的時間啦~

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DSC03248.JPG黑芝麻花生饅頭DSC03249.JPG黑芝麻花生饅頭DSC03247.JPG空心又皺皮的黑芝麻饅頭DSC03250.JPG  第三籠的黑芝麻饅頭就沒有空心了,可是還是有稍稍皺皮>_<

從弟弟上星期開始感冒,這週我也步入後塵啊!感冒真得是很痛苦!昨天晚上去看醫生,吃了藥睡覺沒事,可是今天早上去上班吃了藥之後,便開始天旋地轉,頭重得要命!頭暈想吐,我撐了一個多小時,還是請假回家睡覺好了!中午以後便慢慢好轉,我再也不去那家診所看了!當然藥也就不吃了,讓它慢慢自己好吧~

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週二下午休假,利用尚未去接小孩的這3個小時,做了8片南瓜蔥煎餅,黃橙橙的南瓜不論做什麼都有加分的效果,只是Carol用麻油,我用黑麻油,吃起來雖有香味,但卻略有苦味!(這是Jeremy爸告訴我的!他一向都是很敏感的!)不知道可以用香油代替嗎?

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平常都是假日才有空做麵包或饅頭,當作下星期的早餐,可是上周末天氣好,沒帶他們出去走走真是覺得對不起他們兩個常常待在室內的小孩,所以只完成了蛋糕!

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上星期六早上感謝主,小朋友都來我們家兒童排了,但是還缺了新受浸林師母的孫子,希望他們這週六能來我們家兒童排!

下午Jeremy爸下班回來帶他們兩隻小的去睡午覺,我才能開始動手做婆婆的生日蛋糕呀~

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DSC03046.JPG葡萄甜土司DSC03055.JPG  地瓜吐司

一個是液種,一個是湯種,綿密度一看洞孔大小就知道哪個好吃啦!

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DSC03042.JPG燕麥果乾餅乾DSC03054.JPG  蔓越莓杏仁餅乾

一看就知道是在po舊文,為什麼呢?因為只是想把烘培記錄下來,但是平常真是沒時間,要發文只能趁他們小朋友睡著後,但是他們睡著後,我也快要昏了,尤其我這過敏性鼻炎超級無敵嚴重的人,一定得早睡,否則就是與衛生紙分不開啦!所以就一拖再拖啦!

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今天下午跟著青職、萬里金山召會部分的弟兄姊妹來到中華商業海事職業學校,原來他們的常務董事是我們中間的姊妹,今天特別帶我們來參觀學校,小朋友在這裡放風箏好高興,相信以後會有很多機會來此相調!

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有次買了百香果及柳橙(應該還有加番茄及蘋果...忘了!)是看網友打成果汁很好喝,所以我也想打成果汁,明明有加半罐以上的蜂蜜了,可是還是酸的不得了!!!一大杯2000多c.c.的果汁該怎麼辦啊?

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DSC03074.JPG原味貝果DSC03109.JPG原味貝果DSC03105.JPG黑芝麻貝果DSC03114.JPG黑芝麻巧克力貝果DSC03117.JPG  黑芝麻巧克力貝果

貝果,它的整形,一直是我最摸不著竅門的地方,所以每次都做得很挫敗!不像土司不需要什麼整形技巧,所以這陣子做土司居多!

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開學已經一個半月,早上7點起來,吃早餐上學,中午接他們回來,下午寫完功課就自由玩耍、或畫畫、看書、跟小表妹玩,晚上吃完晚飯,姐姐練琴,爸爸陪弟弟複習ㄅㄆㄇ,然後7點半以後要洗澡,8點多上床、講故事、禱告睡覺,9點前兩個都會睡著。

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DSC03019.JPG蔓越莓饅頭DSC03022.JPG桑葚蔓越莓饅頭DSC03049.JPG地瓜黑糖雙色饅頭DSC03060.JPG百香果柳橙櫻桃乾饅頭DSC03059.JPG抹茶雙色饅頭DSC03064.JPG黑嚕嚕饅頭(黑芝麻葡萄乾饅頭)DSC03017.JPG  姊姊正在幫忙桿地瓜饅頭的麵糰!

這是上星期饅頭亂亂做,把桑葚果醬、百香果柳橙果醬及黑芝麻醬試著放在饅頭中,我是用孟老師"南瓜小饅頭"的配方作的~

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幾天前先做好老麵放冷凍庫~想說回桃園要帶一些饅頭給老媽!

我用Carol的配方乘以3倍,結果分成5100克的老麵還有剩!

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這天做這個土司真的弄很晚,要不是沒有存糧了,實在不會在上班日的晚間還來做麵包!

首先還上網找了蜜核桃的食譜先將蜜核桃準備起來,再來做吐司!可是我份量算錯,鮮奶放了兩倍的量,起先還不知道,只覺得怎麼這麼濕黏,結果鮮奶全加了下去,高筋麵粉也又多加了110克下去……………還好還蠻柔軟的,不錯吃!

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看到網友winni買了5c冰種的麵包書,我也買來試試看!

不過有個問題就是冷藏老麵種裡的乾酵母是速發乾酵母還是一般乾酵母呢?因為用量不同,我是用速發乾酵母,不過放在冰箱20個小時候似乎沒變大很多~

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說起這個鮮奶油麵包,之前也有用Carol的配方做過,但是那次不太會整形,這次用孟老師的書來試試看,不過這次有點搞烏龍,都已經攪打完了,才發現奶油沒放下去,而且第一次放了20克下去時,才發現糟糕!我是降書上的配方乘以3倍,所以奶油也要乘以3倍,就這樣來來回回又攪打了好久,真怕會被我搞壞掉!

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一直記得Jeremy爸說上次心樂生日的香草戚風蛋糕配上桑葚鮮奶油很好吃,對於最近的蛋糕捲都失敗也耿耿於懷,一直想要做個沒也裂開的蛋糕捲,加上桑葚果醬還有存貨,就來做個蛋糕捲吧!

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有人送金山的紅地瓜,除了蒸來打精力湯,也拿來作饅頭!一樣是孟老師的書,不過她是用南瓜,我改成用地瓜,作得不漂亮,東倒西歪的都站不起來,不過小孩子一看到小小的好迷你都很愛,一下子就吃完了!

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這一款是孟老師書上的,想說把可可粉還有一大包苦甜巧克力要用掉~

最後發不滿模,但是時間已經很久了,怕發酵過度會有酒味,硬是把它送進烤箱,還加蓋,果然烤出來效個小矮人…….

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小表妹來外婆家愈來愈習慣了,有時來了還在睡,可以睡到快九點,早上哥哥姐姐去上學,所以沒人吵,中午約1點就會去睡午覺了!媽媽準備的愛心餐盒都吃個精光!這幾個月看到她又長高了!常常是用ㄇㄢ  ㄇㄢ!”來表達她要什麼,喜歡翻書,看到喜歡的還會高興得大叫!

這兩周最明顯的進步就是放膽往前!”

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從八月底就讓他們調作息時間,開學兩周以來,晚上約8點半睡著,姊姊早上6點醒來,弟弟則是545分就醒了,變得Ruth媽我也要6點就得自然醒”!整個作息時間都往前大大的挪移了!

這樣也好,早點起來,玩一下玩具,快7點時開始吃早餐,可以從容的吃完早餐再去上學!745分從家裡出發,我若是走路陪他們上學再走去上班,都還沒8點哩!

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作番茄肉醬義大利麵還有剩下6片培根,剛剛好這次作吐司都用掉~

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說真的大學畢業後,以前的同學沒連絡,所以也沒參加到任何一場同學的喜宴,倒是現在因者臉書又將我們連繫在一起~

8月份參加了兩場結婚聚會,

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本來是要帶回去桃園給我媽吃的,只是做成了這副凹凸不平的醜模樣兒!

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下午才知道Jeremy爸今天晚上是大夜班,所以成全聚會也不能去了,義大利麵條還有一包,就再煮一次番茄義大利肉醬!

這次番茄泥加番茄糊是用4顆牛番茄+300克的番茄醬,上次也是用牛番茄,只是我去超市買了罐裝的番茄糊,煮起來番茄味很重,這次用番茄醬,倒是比較甜也較鹹,我比較喜歡這次的味道!

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今天上午加班剛開始滿肚子氣,心中一把火,職場上與教會裏是不一樣的~

下午用了還有一個月就要過期的咖啡粉,做了一個咖啡布丁蛋糕捲兒~

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那天兒童及青少年相調來到宜蘭的大溪國小(那天才知道原來宜蘭也有大溪這個地方呀!)~

這個學校依山傍水啊~圍籬外面就是海,清楚可見龜山島,DSC02701.JPG  

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話說每個小女孩小時候好像都有這段記憶吧~

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小表妹來外婆家愈來愈習慣了,現在媽媽準備的稀飯都吃光光,睡午覺也都可以睡個2小時,安穩的睡在床上,不用外婆一直抱在身上,姐姐超愛抱她的,不管小表妹在哪裡,都要在她旁邊照顧她,弟弟則是常常說"哥哥來了,哥哥來了!"在她後面追她,逗得她咯咯笑!

最愛的還是外公,手都伸得長長的要外公抱!

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這可是貨真價實的黑森林蛋糕喔~

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吃了兩天甜麵包,然後又吃蛋糕、奶凍捲~真是甜到心裡去啦!

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杏仁奶香吐司~烤這個吐司時可真是失算了!!應該說沒經驗就是很吃虧啦!

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現在是每隔一天做兩條土司,早餐就是精力湯一杯加土司,一條土司剛好一個早上吃完~

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又在po舊文啦~

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他們這對夫妻的見證實在很激勵我們~

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DSC01524.JPGDSC01525.JPGDSC01528.JPG  po舊文啦~

我們家都愛吃南瓜,上次剩下奶油乳酪,剛好材料都有,就做了Carol家的南瓜乳酪蛋糕

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原本是要去集集的,但是比太婆家還要遠,所以臨時改行程來到苗栗,真是謝謝Jeremy爸的大學同學-葉日維叔叔啦!

來到客家大院,這地方我個人覺得還蠻適合拍戲的~展覽了許多傳統客家文物及照片,展覽室內是超涼無比,外頭則是超悶無比呀~

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小表妹已經來外婆家1個多月了,

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這是妃娟版的鮮奶油吐司,用中種法,果然名不虛傳,婆婆還問這是什麼吐司啊?這麼好吃!

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每次去看桃園的姑姑,姑姑都會塞給我們一包炸好的肉丸子或是牛肉,姑姑做的肉丸子是出了名的好吃!

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這是公公以前在電視台上看到的一道菜,以前我們都沒想到要加番茄,沒想到味道奇好!

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這張圖好像貼得太大了一點~

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本來想把從認識到現在的照片全都整理出來,作個回顧,但是.......

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有時還真不知要煮什麼,Carol的部落格,成了我最好的食譜!

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欠我們科室的役男一個人情,所以今晚翻了翻孟老師的書,找到這款"簡易蜂蜜小蛋糕"來還人情呀~

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夏天就是想吃冰冰涼涼的東西,雖然不能吃冰,但是還是做幾道冷盤,讓自己過個癮啊!

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利用星期六的時間,做了一個生日蛋糕~心樂點名說要一個恐龍蛋糕,這這這,到哪裡去買啊?所以媽媽自己嘗試看看啦~

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心純愛爸爸媽媽

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這麼大的照片夠清楚了吧!

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蔓越莓藍莓貝果DSC02284.JPGDSC02285.JPG  

又想念起貝果來了,所以去好士多買了藍莓乾,!

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滷牛腱(7/11)及滷味DSC02280.JPG  

也做過幾次滷味及滷牛腱,但這次是用Carol的配方(她的照片拍得好美啊~)

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中午我從家裡出來要上班時,姐弟倆正在玩國王的遊戲,拿著自己做的金仗及劍,身上披著被子,在床上跳來跳去。

姊姊在我洗米煮飯時,拿著劍跑到我面前說,"媽媽,判你死刑!",

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木耳雞肉炒蓮藕

上網找到炒蓮藕的食譜,我還蠻喜歡的,我們家心樂喜歡吃蓮藕,不論是蓮藕湯,還是炒得脆脆的蓮藕,他都很愛!

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鮮菇拌龍鬚菜鮮菇拌龍鬚菜 日式涼拌龍鬚菜 日式涼拌龍鬚菜

我還蠻喜歡吃龍鬚菜,脆脆的,不像杏菜軟爛,涼拌很好吃,最早是我媽做過,印象中她是用肉鬆加美乃滋涼拌,超好吃的!

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椰蓉吐司  

椰子粉還有兩大包,做個椰蓉吐司吧!

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山形白吐司DSC02141.JPGDSC02142.JPG  

最近都在做吐司,早上就是精力湯、吐司加桑葚果醬或是乳酪抹醬~

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睽違兩年多,又回到卡琳姐家主日聚會了!

兩年前,我也才剛考上公職,327日福音聚會結束,卡琳姐覺得腋下很痛,沒想到一檢查居然是癌症!

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星期六加班,還好趕上親子園遊會!

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星期五請了補休,陪著他們一起去宜蘭武荖坑風景區出外相調。

這次勤勞組(幼稚園及幼幼班的)媽媽們就有8個以上,陪著去的還有兒童服事的小牧人們,一台遊覽車加上幾台小車及箱型車,浩浩蕩蕩的出發了!

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2011夏令營271062_2109241163953_1033313650_2450953_2965134_n.jpg269789_2109243244005_1033313650_2450963_1496815_n.jpg  

早上8點Jeremy爸就將他們兩個還有湘涵、冠諺姐弟倆送到一會所報到

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熱騰騰剛出爐的吐司喔!

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剛剛我洗完澡在浴室裡洗衣服,心純居然還沒睡(一整天都在玩,我想她應該睡著了)!

她跑來浴室跟我說,媽媽,我還沒禱告耶!

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有盼望就得準備會失望,這是我體會了六個月的道理。倪弟兄在「主不失望的原因」裡,提到約翰四章耶穌和撒瑪利亞婦人的對話,那裏主說:「凡喝這水的還要再渴,人若喝我所賜的水就永遠不渴。」但在基督徒的經歷裡,為什麼我們仍一再的覺得乾渴?倪弟兄說:因為我們回頭去喝了「這水」。一個人為何會失望呢?若沒有盼望,就不會失望。若永無盼望,就永不會失望。人若永不盼望有錢財,就永不會因無錢財而失望。照樣,我們若盼望世界的水能滿足我們,我們的眼睛就轉了方向,我們就會覺得渴了。這是我們在神面前覺得傷心、覺得難受、覺得失望的原因。

作為多受痛苦常經憂患的人,我們的主在地上從來不失望。照我們看來,祂行了許多大事,最後卻被釘在十字架上實在是值得失望了,但祂不因猶太人棄絕祂而失望,也不因彼得否認祂而失望。我們的主一生一世只把神的旨意當作祂的滿足。祂只把神當作祂的滿足。所以,世上的人、事、物,無論如何變遷,都不會使祂失望。凡以神為他滿足的人,是不會失望的。

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回桃園的第二天,就發燒,肚子痛,頭暈,想吐。一整個沒力~

主讓我看見自己在工作沒有盡上全力,要悔改!

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每次純純不想練琴,就會找很多理由,甚至說都是外婆叫我學的~

鋼琴課是每星期三晚上,所以星期四練琴是最痛苦的時候!因為接觸新曲子都要從頭再來過!練琴時間拉長,不耐煩的程度就升高!經過幾天,到了星期一、二時就是如魚得水的時候了!

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部落格有一搭沒一搭的~

其實每天都很忙,4月到現在小朋友各發了兩次燒,而且都燒很久(7天)還有疝氣開刀,4月底開始打精力湯,最近1週開始要準備晚餐及隔天的便當,小表妹進駐我們家,每天提早1個小時起床,就在廚房忙到去上班,中午休息時間吃完飯匆匆去買個菜,回到家又是站在廚房,再去接姊姊(還好今天就是休業式了!),回來進廚房到下午上班,晚上一下班也是匆匆回家,繼續與廚房搏鬥,衣服都還來不及換,廁所來不及上,只想趕快完成晚餐大業,可以鬆一口氣?喔不,吃完飯,繼續奮鬥,約莫倒了垃圾之後才會輕鬆一點!

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